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个人很喜欢吃红烧牛肉面,大块的牛肉配上咸香的汤汁,吃起来非常>满意/p>
分享一个自己经常做的红烧牛肉面的家常做法:
材料:
面条 300克
牛腩 500克
白糖 3茶匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
卤料包 1袋
清水 1000毫升
豆瓣酱 2汤匙
葱 适量
姜 适量(8克左右)
蒜 6瓣
说明:卤料包里面包括八角、桂皮、香叶、花椒、豆蔻,小茴香、草果,我是在超市买现成的。
做法:
牛腩块下开水中煮开,水开后撇掉浮沫后捞出
焯过水的牛腩加入四片姜片,倒入开水
放入高压锅压半个小时左右
锅里下油,放入葱姜蒜爆香
加入2汤勺豆瓣酱炒出红油
下3茶匙白糖炒到融化
料炒好后加入压好的牛腩里炒匀
淋入两汤匙生抽
倒入刚才压牛腩的汤
拌匀煮开后,加入卤料包和1汤匙老抽
拌匀后盖上锅盖,小火焖煮半个小时,焖煮好后关火备用
开水加入一点油后加入面条煮熟
捞出后加入煮好的红烧牛肉,淋上汤汁,最后可以加上自己喜欢的青菜
一碗超香的红烧牛肉面就做好啦~
由于工作原因,全国各地的流动,去过很多少数民族地区。本人是个吃货,又喜欢接受新事物,所以每到一个新地方就特意去品尝当地美食。
要说种类一时半会儿也说不完,我就说说让我最难忘最想念的吧!
那是在内蒙古阿拉善左旗,当地是蒙古族为主,有很多蒙古族特色饭店。问了当地人,几个人都推荐给我一家叫呼歌金馅饼的早餐店。去了一看,果不其然,很多穿着蒙古袍的老人面前摆着很多样子的蒙古特色点心,一壶奶茶,炒米,还有手抓肉。我一下子就喜欢这种氛围了,于是每天早上步行3公里到这家吃早餐,把这家的早餐全部吃遍。而让我最念念不忘的是她家的羊肉沙葱馅饼。羊肉手切,配上当地沙漠特产沙葱,加上简单的调料,包成团,擀成饼就开始烙。最多也就两分钟,当馅饼受热两面膨胀就出锅。哎呀,羊肉的鲜香和沙葱去腥膻,就是人间绝对的美味!虽然离开几年,仍然念念不忘!就馅饼而言,在我吃过所有的馅饼里是第一美味!也是早餐类的第一美味!
当知青时在大盈江弄璋新通帽生产队吃过竹虫,竹子里的虫,用油煎后香喷喷,黄爽爽的真好吃,当时有点不敢吃,吃过后特想吃;酸扒魚:用傣族做的酸菜和魚煮在一起,味道特鮮,酸爽,难忘的美食;每当寨子里杀猪了,每家每户除了分猪肉,猪大肠等猪杂碎,还现实从刚杀的猪心脏内,每人抓一把热气腾腾的猪心血现实吃了,傣族说吃了养心,大着胆子吃了,入乡隨俗吧;当地人把不太熟的李子,桃子,酸木瓜等,洗净后用盐和辣椒面拌了吃,那时因为天热,吃酸酸辣辣的好舒服。
内蒙古有着得天独厚的地理优势。北纬40度是世界天然皇家牧场带,内蒙古横贯全境。而内蒙古的牛羊肉更是响彻中华大地。
(1)古老而又神秘的烤全羊美食文化
(2)在忽必烈时期天赐独有的涮羊肉文化
(3)蒙古族独特的白食、青食
内蒙古欢迎你!这里是酒的故乡,歌舞的天堂。热情好客的内蒙古人欢迎您的到来!
谢邀。生活在西安,不得不承认,***做菜很有一手。就拿妇孺皆知得***街来说,大量的***小吃占据了西安小吃的大半个天下,以至于人们对陕菜的理解总停留在***街那三个字,反而使真正的陕菜被越来越多的人遗忘。
但是今天既然说少数民族的菜,就先不讨论回坊小吃对正宗陕菜的影响,先说几个袁小猫吃过的***菜:
麻酱凉皮——肯定得算一个。凉皮在陕西人的盘子里一直辣子和醋占大头,但是在***巧妇的手里,麻酱汁和蒜汁绝对占据了半壁江山。但是吃过之后,你会发现,原来清冽酸辣爽口的分明与麻酱黏黏糊糊互相包裹的融合同样值得回味。
软溜丸子——这个菜是2016年袁小猫跟随海市餐厅团队进京,在外交部举办的“品味陕西”美食节上见到的菜。软熘是陕西厨师喜欢使用的一种烹饪技法,以牛肉为主料,先炸燃后再焖,就口味本真,软滑滋嫩,汁鲜味美,是***风味传统美食。
西宁的锅盔——前一阵袁小猫去西宁出差,顺便去菜市场转了一下,发现西宁的锅盔种类很多,甜的咸的,有青稞的有白面的。有的厚度有十公分,比陕西的锅盔更扎势。拿回来以后家人都觉得油太大了,的确,掰一块馍放在纸巾上,几秒钟后纸巾全部被油浸透了。由此相较,袁小猫更喜欢清清爽爽的陕西锅盔。
羊肉泡馍——这道美食袁小猫就不专门再说了,人众皆知。在西安的老字号羊肉泡馍基本都是***的。
……
还有很多***菜,就不一一再做介绍了,我国是一个大融合的国度,很多东西都是你中有我我中有你,不分彼此了,但凡好的,都值得推广发扬,希望越来越多美好的东西被传承。
惠州特产很多,其中,惠州梅菜、东江糯米酒和罗浮山甜茶是惠州特产的必买清单。
惠州梅菜又称为“惠州贡菜”。惠州市惠城区矮陂乡村菜农用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,风味独特。
东江糯米酒是惠州特色佳酿。东江糯米酒所选用的糯米纯正,加上独特的配方,使其形成不含任何人工色素的黄色,不含任何人工调味料的甜蜜,芬芳浓郁,含有丰富的葡萄糖,是宴客送礼的佳品。 罗浮山甜茶是惠州市罗浮山特产。罗浮山甜茶采用天然生长在罗浮山的独有茶种,用独有的传统工艺精制而成的特产。味道甘甜可口,具有清凉解热、止渴生津、开胃消滞、降胆因醇、减肥提神等作用。
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